七月份，我参加了安徽师范大学由一项互联网+项目衍生的“安徽师范大学生命科学学院赴黄山徽州传统米酒专项调研’’暑期社会实践活动。我们团队中每个人都对此次暑期社会实践满怀期待。

        读万卷书不如行万里路，社会实践，就是把我们在学校中所学的知识，运用到实际调研中去，让我们的知识有用武之地，只学不实践，那么所学的知识等于零，只有通过社会实践，才能让我们详细地了解到黄山徽州传统文化米酒创新发展的真实情况。通过本次社会实践，我更加了解到了黄山徽州传统米酒的文化，加强了自己对社会的认识，锻炼了自己的生活能力和实际能力。 

     在以前我总是以“社恐”为理由拒绝主动同陌生人聊天，而在此次社会实践中，我在队伍中是调研组的一员。为了不拖同伴们的后腿，也是为了锻炼我的自己得社交能力。我积极在屯溪老店上分发米酒市场调研问卷。从一开始的怯懦的口齿不清到后来声音逐渐大了起来，再到最后我敢于向所调研的人员询问一些他们个人的感悟。在市场调研期间，我锻炼了与人交往的能力与眼见力，在分发问卷时，有些路人会直接拒绝我们的问卷，我在被拒绝后，我会考虑自己的语言是不是不够亲切友好，以及这个人是不是适合进行问卷调查。比如我会直接说明我的目的，而不是说可以麻烦一下，后面的语气更像是推销产品，大多数人都会直接拒绝我们的问卷，而前一种语句直抒胸臆，会有更多人会停下来听一听你要说的话。而眼见力则是，走路较急的行人多半是有事情的，不会停下脚步去填问卷；手里拎着较多东西的人腾不手来填问卷，我们的目标应该是那些悠闲的游客。  

图为黄山老街分发问卷  中国青年网通讯员 何忠文 摄

        在来到七约农场后，我们和农场员工一起详细的了解了米酒的制作流程，这让我对我们的专业有了更多的认识和信心，从前提起食品专业，总是有人第一印象是“你们是学做小馒头的吧？”，现在我可以向别人介绍本次的社会实践，向他们展示七约米酒的制作设备和制作工艺。这才是我们食品人的担当，通过运用微生物，电子电工，原料学等知识，将古法工艺现代化，运用流水线，保证传统米酒品控严格，产品质量优良。从刚进村时，我们就看到大片的农田中，有三五个村民在除草，在村后我们同样看到了连成片的农田，以及一簇簇火红的花朵，七约米酒的工作人员告诉我们，七月米酒的原材料全部都是人工除草，驱虫，不含一点农药，除了寻常的稻米，还有黟县特有的黑米，而红花是红蓼，同样也是制作酒曲的原材料。这种营养健康同时不破坏环境的食品才是我们食品人应该为这个行业所制做的。



图为七约农村合照 中国青年网通讯员 邹佳伶 摄

        在此次的调研中，我不仅克服了恐惧积极向人沟通交流，还认识到了我们专业存在的意义以及作用，还有我未来能够做些什么。同时我也看到了我和同学们的个人能力上的差距。今后，我会更扎实的学习课程和丰富自身的能力，打铁还需自身强，未来我能做什么还需看现在我在做什么。（通讯员 朱羽凡）