为贯彻落实相关文件精神，进一步加强宿州学院食品安全管理和风险隐患排查，由杭州笨笨熊餐饮有限公司出资、安徽众安第三方食品监管服务有限公司承建的宿州学院食品安全快速检测室顺利建成并正式运营，目前，宿州学院成为皖北地区首家拥有专业食品快检室的高校。

根据检测项目的要求，快检室配置了多功能食品检测仪、多通道胶体金检测仪、肉类水份检测仪、煎炸油检测仪、ATP荧光检测仪等全套设备，依托宿州学院食品质量与安全专业较强的专业基础和师资力量，对食堂采购的米、面、油、瓜果蔬菜、肉类水产、干货调味品、豆制乳制品、餐用具等进行快速检测，检测项目涵盖农药残留、兽药残留、亚硝酸盐、孔雀石绿、瘦肉精、吊白块、硼砂、二氧化硫、微生物等百余种。

试运营当天，在学院生物与食品工程学院陶兴魁老师的指导下，安徽众安第三方食品监管服务有限公司对宿州学院食品类专业的2名学生进行了全流程的培训，并对二食堂部分样品进行抽检，经过系统培训，学生基本掌握了对农残、兽残及非法添加物的检测方法。后期宿州学院也将根据食堂运营的实际情况，导入切实可行的食品安全监管和快检方案，对宿州学院食堂实行动态化抽检巡查服务，从源头保障原辅料安全。

食品安全是一项长期而艰巨的任务，宿州学院历来高度重视，将通过不断改进和完善安全监管措施和方法，夯实、筑牢饮食安全监管体系，有效防控学院食品安全风险，消除食品安全隐患，保障师生舌尖上的安全。（特约通讯员：张苗）