开学之际,明光市开展春季学校食堂 安全“四个一” 专项检查行动，确保各学校师生开学“第一餐”食品安全。 

组织一次专项行动。采取“单位自查、主管主查、问题倒查”的方式，重点检查各个学校、幼儿园食堂及餐饮服务提供者资质证明，从业人员健康证、索证索票及储存、食品留样等方面内容。截至目前，共出动执法人员27人次，检查学校、幼儿园食堂及校园周边餐饮单位21家。

公开一批抽检数据。充分发挥民生工程食品安全快检设备作用，对明光中学等3个食堂采购的蔬菜、肉类进行驻点检测，并将检测结果予以公示。2月15日--19日共检测311组，检测结果全部合格。

抽查一批操作现场。选择加工供餐时段，利用明厨亮灶远程监控平台对10家学校食堂后厨环境及加工情况进行网上实时巡查，发现和及时电话提示纠正加工操作不规范行为。

举办一次安全培训。组织辖区学校食堂食品安全管理员和从业人员参加食品安全网络集中培训，督促各学校及餐饮单位及时开展自查自评，消除食品安全隐患，提高学校食品安全自我管理水平。截至目前，17家学校食堂的48名从业人员通过培训并取得证书。（特约通讯员：董剑波）