安徽大学生网通讯社 中华优秀传统文化博大精深、源远流长。中华民族伟大复兴需要以中华文化发展繁荣为条件。安徽工业大学实践队为进一步了解学习传统手艺，实践队员积极前往家乡学习，学习这些淡出人们眼帘的经典传统手艺。7月26日下午，安徽学子调研员张佳乐前往阜阳市六十铺镇进行访问调查。新时代必须推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展，不断增强中华文化的影响力和吸引力，创造中华文化新的辉煌。
吴师傅正在给客人备酒 通讯员 张佳乐 摄
此次访问调查就着两个方面进行展开，分别是酿酒和榨油。
实践队员先来到酿酒大师吴大师酒铺兼店铺前，迎面而来的便是酒的香甜美味，甚是美妙。只见大师正些许忙碌着。当实践队员问道有关酿酒的问题的时候，大师便会语重心长地笑着说到：“这是老祖宗留下来的手艺，要谈及这的话。中国人工酿酒的历史可追溯到仰韶文化时期，距今有7000多年。而今天今天，我们利用八匠鼎现代的科技，结合传统的工艺，化繁为简，一步一步，走进白酒这个沉淀了几千年历史的世界，用最简单的方法，做出自己心中的美酒。”
“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。”李白把酒吟诗做对。酒文化可以追溯到很久很久之前，在学习之余，实践队员向大师询问道：“酒有什么好处呢？纯在的意义又是什么？”大师笑道：“既然它能够存于世上，那必然有存在的意义价值。”“根据目前调查来看，酒可改善局部微循环，调整气血循环，起到驱寒的作用；酒也可以舒筋活血、缓解疼痛。酒还能振奋阳气、调节气氛，可以兴奋人体交感神经，让人变得更加兴奋。酒适量饮用的话还可以对人体有好处，另外他它还可以缓解疲劳。同时，酒一般可以促进微循环，对人体的血管有好处，长期适量饮用可减少心脑血管疾病的发生。”
在之后，在大师的盛情邀请下，实践队员亲自体验了一次微型酿酒的过程，先将挑选好的优质糯米淘干净，然后将其放在白开水中润湿一个小时左右，实践成员将糯米放入蒸锅中蒸熟，接着将米饭拿出来平铺在桌面上等待其冷却，等到糯米冷却至40摄氏度时撒上白开水将米饭打散一些，这之后就可以加入酒曲，将米饭放在缸中，挖一个中空的小坑，想其内加入酒曲，然后再用米饭压实就可以，最后，将酒缸密封之后用棉被再将其裹住，保持温度始终保持在三十摄氏度左右最好，然后等待数天。只有体验过程，才知道酒的来之不易。而安徽学子有能力有义务担当起这一份重任，同时也激励着实践队员前行，进步成长。
紧接着，实践队员马不停蹄地奔往榨油大师李师傅的场子里，扑面而来的是植物油的那股略带沉重的香味。
李师傅正在认真地给客人榨油 通讯员 张佳乐 摄
忙碌的师傅们 通讯员 张佳乐 摄
热情的李师傅知晓实践队员来此地的目的后，便滔滔不绝地展露了他对“榨油”的认识。“中国最早的压榨植物油——芝麻油。起源于西汉武帝时期，张骞出使西域，给中原地区带来了很多西域的农作物种子，芝麻便是其中之一。采用类似于“木龙榨”的榨油方式，进行人工物理榨取。芝麻在当时还叫“胡麻”，所生产的油叫“麻油”或“胡麻油”，而现如今榨油却变了味，好像是完全实现了机械榨油一般。”李师傅在叹息哀婉之余，却又感到深深的无力感。李师傅继续说到：“相比于机械炼制植物，古法榨油繁杂的工艺，凝聚着工匠们世世代代的智慧结晶，是一项传统文化，需要流传和继承。而且古法榨油法榨出来的油口感更加香醇美味。
实践队员有了先前酿酒的经历，向李师傅也提出了类似的请求，李师傅欣然答应。实践队员在李师傅的指导下，完成了一次微型榨油实验。首先，榨油机提前预热10分钟左右，烤箱预热160度，把处理好的花生米放在烤盘上面，铺上一层，放入烤箱烤7-10分钟，去掉花生中的水份，榨油机预热后，趁热倒进榨油机的油料漏斗。按下榨油机的启动开关，开始榨油，油渣先出来，金黄的油从另一个出口流出来，倒入容器里面，刚刚榨出来的油会比较浑浊，需要静置一段时间后，分离油水混合物。这便是微型榨油实验，看似简单易操作，实则在大型操作方式后，又变的晦涩难懂了。但是我们安徽学子不会轻言放弃，安徽学子必然力争进步，努力为传统手艺的保护做一些力所能及的事情。
千百年的传统，在时间的长河中，安徽学子不能让传统的支流于此干涸，无迹可寻，尽力让传统的手艺传承下去，川流不息。
