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亳州中药科技学校考核学生厨艺检验专业技能

职业教育 时间:2022-05-24 10:27:08 点击: 来源:亳州市教育局
[导读]5月20日,亳州中药科技学校开展烹饪专业学生技能考核周活动,检验学生专业技能阶段学习情况。

5月20日,亳州中药科技学校开展烹饪专业学生技能考核周活动,检验学生专业技能阶段学习情况。

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在中餐考核竞技场上,学生自信满满,从食材的切配,到端锅翻炒,起锅装碟,动作娴熟自如。菜品采用中式摆盘,色泽诱人。一道道看似简单的菜肴,经过学生们的双手,变得富有艺术感。专业老师评价说:“学生们这学期学习都很用功,厨艺大有进步!”他鼓励学生们进一步弘扬工匠精神,不仅学厨艺,还要把厨艺当作艺术对待,用匠心巩固技能,认真对待每一道菜肴的味道、色泽、摆盘……熟悉掌握并灵活运用所学技能知识,作出富有创意的菜肴。

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西点考核开始后,面剂在学生们手中瞬间变型。和面、加水、入炉,各环节有条不紊地进行。精湛的面包整形技巧,娴熟的动作,投入的神情,充分展现了学子们的综合素质。新鲜出炉的面包清香松软,造型别致精巧,散发出诱人的麦香,让人食欲大开。

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对于此次阶段性考核,老师们非常重视,对学生的作品进行了严格严肃、公正公平的点评。老师的考核点评,使学生们认识到不足,更好地提升自己的烹饪技能,促进交流和互帮互助。经过激烈比拼后,学生们为此次阶段性学习交上了一份完美答卷。

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亳州中药科技学校通过现场考核,不仅检验了学生专业技能阶段学习情况,达到以赛促学、以赛促练、以赛促教的目的,同时也为教师因材施教、改进教学方法提供了真实依据。(谢然  特约通讯员:张秀礼)

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