学校食品安全，牵动着学生家长的每一根神经。为保障广大师生饮食健康安全，谯城区教育局以服务师生为根本，以师生满意为标准，不断改善校园就餐环境，优化食堂服务，大力推行“明厨亮灶”工程，积极打造校园“阳光食堂”，让孩子吃得安心。

操作过程“透明化”。各学校食堂，均通过玻璃窗或玻璃墙以及安装电子显示屏等方式，展示食堂清洗区、消毒区、操作区、储藏室、留样柜、分餐区、餐厅等关键区域，实现食品保管、加工、供餐、就餐、留样、餐具清洗消毒、废物处理等操作过程透明化，让广大师生、家长能够实时观看食品加工制作全部环节，确保学校食堂食品安全。

管理制度“具体化”。区教育局印发《关于加强中小学食堂财务管理的意见》《中小学校食堂管理办法》等文件，规定中小学学校食堂按照“谁主管谁负责、谁采购谁负责、谁验收谁负责”原则，对食堂实行从原料采购、制作、售卖等环节的全程把控，坚持“统一管理、独立建账、成本核算、收支平衡”和“公益性、非营利性”模式经营，实行签字制度，坐实安全责任。

检查工作“常态化”。常规检查与突击检查相结合，全面检查与专项检查相结合。对学校的食堂常规管理进行师生满意度调查及现场打分，检查情况在全区范围内通报并及时下发整改通知书，对问题学校食堂整改情况及时进行“回头看”。（特约通讯员：李宣传）