“如果我不在家，就在咖啡馆；如果我不在咖啡馆，那就在去咖啡馆的路上……”5月9日下午，芜湖高级职业技术学校高星级饭店运营与管理161班的教室里充满了欢声笑语，夏燕飞老师开设的《商务咖啡礼仪》校级公开课，其生动有趣引起学生极大的兴趣。

夏燕飞老师根据《调酒技术》课程的特点和学生的好奇心，精心组织课堂教学。课上介绍了咖啡的特点、咖啡饮用的讲究和礼仪等，除了本课程应该掌握的理论知识外，着重突出日常生活的常识与应当具备的修养。课堂上学生学习情绪高涨、学习兴趣浓厚、理实交融、生生互动、师生互动，既提高了学生的课堂注意力，又激发了学生学习的主观能动性。夏燕飞老师适当对回答问题的同学进行奖励，极大地调动了学生的参与性，拉近了师生的情感距离，让学生的综合素养在潜移默化中得以升华。（曹阳　特约通讯员：徐辉）