安徽大学生网通讯社（滁州学院）众所周知，药膳是中医学的一个重要组成部分，是中华民族历经数千年不断探索、积累而逐渐形成的独具特色的一门临床实用学科，是中华民族祖先遗留下来宝贵的文化遗产。当代青年大学生了解中华文化，培育文化自信，文化自信是一个民族、一个国家以及一个政党对自身文化价值的充分肯定和积极践行，并对其文化的生命力持有的坚定信心，正因如此实践团队借此实践推行药膳，展示推广中华传统文化代表之一的药膳，借此宣扬我国中华传统文化的魅力，表现我国的药膳那独特的作用。2021年7月12日~7月18日，滁州学院地理信息与旅游学院膳食膳终药膳实践小分队围绕“膳食膳终药膳”的主题在滁州、苏州等地方分散开展了一场寒假社会实践活动。

   (一)线上调查报告

为了更好的了解药膳对于百姓的影响力，同时也为了响应国家防疫的政策，实践小队的各个成员在7月12日至14日期间，通过网络进行调查问卷收集整理数据借此开展线上调研。7月12日上午，实践小分队成员在队内QQ群组里积极讨论有关如何实践的方法，并探讨问卷的设计方法。下午进行问卷调研，并统计数据，做出相关的图表。通过问卷的数据采集，实践小分队导出了易于观察的圆形图便于直观了解信息，结果显示大多数人对药膳文化了解程度一般，但愿意去积极尝试品尝药膳，对药膳的功效还是比较信任。这些数据，从某种角度上也可以说明，现在很多年轻人依然十分看重药膳文化，希望红色文化得到很好的发扬和传承！

（二）咨询医生药膳

7月15日，为了更深入地了解药膳的对调理身体的好处，同时也为了探寻医生眼中的药膳的实用性。实践小分队成员杨祺就药膳专业性的问题向苏州市中医医院王医生进行了询问，医生耐心而详细地一一做出了解答。王医生结合中医理论知识，浅谈了他对药膳食疗的看法。他说：“人们对药膳的认知程度还远远不够，认为药膳这个文化离普通百姓的距离非常遥远，其实这种认知往往阻碍了药膳文化的传播。”王医生还说到：“事实上药膳并不离百姓遥远，比如当归羊肉汤，百姓常用于冬天用来调补身体；花生银耳汤，帮助女性治疗血虚，虚寒症是再好不过；夏天，一碗酸梅汤，来生津止渴，收敛肺气，除烦安神。医生举的例子帮助队员了解了药膳并不一定要有很多名药材，普普通通的药膳才是最实在的。实践队员们感觉到了王医生对于医学的热情。最后，王医生与队员们一起合影留念，并对本次的实践活动给予高度的肯定：传承药膳文化，共筑健康中国！

（三）线下实地制作

 7月17日，在滁州小队成员沈如收集一些易于制作的，贴近生活的药膳方子。小队成员在父母的帮助下，还邀请了一些朋友一起开始制作药膳。这些药膳方子都是容易制作，且原料方便购买的。对于这次药膳制作，队员们非常感兴趣，并且积极参加，希望通过这次实地制作，首先带领身边的亲戚朋友们了解到药膳的独特性和普遍性。药膳的推广绝对不是一个立竿见影的事情，而是需要个日积月累的过程,正因为将它融贯于人们日常饮食也需要一个过程,所以首先带动身边人同时就是重要的第一步。同时本次实地动手制作实践也是全体队员为努力药膳文化推广过程的一大步。

（四）最后线上总结

7月18日，结束了实地调研实践活动后，小队成员们一起在线上对本次实践活动过程进行了分析和讨论，同时小队其他几名成员开始在QQ群里积极讨论药膳的功效及意义和在本次实践中的收获与感悟。本次实践让队员们了解到在当今日新月异时代背景下，大量新奇与独特的外国菜涌入中国，这也使得药膳渐渐消失在大众的视野中，但是药膳作为我国文化所遗留的瑰宝，药膳同样也是我们推崇传统文化精髓之一。所以积极推行中医药膳食文化，这不仅仅是为中国人民的健康长寿做出了重要贡献，而且对于促进世界卫生保健医学的发展，也具有深远意义。在实践活动的过程中，首先实践小分队会主动投入到弘扬中国文化宝贵财富——药膳的推行工作中，根据自身多日的了解与学习，将药膳这一优秀的文化瑰宝与亲朋好友分享，让更多的人重新认识药膳的重要性和意义。