俗话说：“民以食为天。”从古至今，人们都没有放弃对美食的追求。怎样才能适应大众口味潮流，满足消费者挑剔的味蕾呢？2021年中国食品科学技术学会与三只松鼠股份有限公司共同主办中国食品科学技术学会第三届“三只松鼠杯”休闲食品创新大赛。安徽工程大学也参与其中。 

（图为比赛宣传图 生物与食品工程学院团委提供）

    本届大赛以“创想青春，与‘食’共进”为主题，鼓励参赛团队以坚果类，肉类和烘培类产品为方向，打造一款新爆款休闲零食。开放类和命题类研发的方向为比赛添上更多的色彩；初赛，复赛，决赛的流程让竞技蒙上紧张的氛围；丰厚的奖励让参赛者卯足了劲；严格的规则给选手吃下定心丸……究竟花落谁家，让我们敬请期待。

    兵马未动，粮草先行，大赛准备阶段就已热火朝天。校园里随处可见的不仅仅是一张张海报，一条条横幅，更是组织者冒着大雨，顶着大风的澎湃心潮。官方QQ群人数“J”型增长让人惊叹不已，群里参赛者济济一堂，百家争鸣。活动刚发出，消息以迅雷不及掩耳之势传播，尽人皆知。自行相约组队的人不计其数，到处都可听到真诚邀请的声音，不少能人之士都被提前“抢购”。在准备的这几天里，每个人的神情都不尽相同，有人欢喜，欢喜的是成竹在胸；有人发愁，愁的是人才尽失，悲悲喜喜，趣味无穷。老师也不想让这个热度逃出手掌，不少导师集思广路，主动召集麾下智士，倾力指导；也有导师深藏不露，太公钓鱼，果然上钩求助者不在少数。在这如火如荼的准备环节中，就已经让人紧张不已。

   （图为比赛宣传图 生物与食品工程学院团委提供）

   仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人。比赛进行时，每支队伍的队员都在灼烧着大脑，辐射着思维。校园中，公园的角落里，教学楼教室中，食堂的空闲处，小组讨论声绵绵不绝；实验楼中，微波炉的旋钮声，玻璃器具的敲击声，各种坚果碰撞音，虽与这生机盎然的春天中归鸟欢快声交织在一起，却让人心如止水。

（图为比赛宣传图 生物与食品工程学院团委提供）

    会当凌绝顶，一览众山小。比赛的结果并不一定是最重要的，从中体会到的心得才是真正的宝藏。这次比赛旨在提高当代青年的创新思维和动手能力，培养敢于尝试，耐心稳重的性情，特别是为食品及相关专业学生提供实践与技能展示的平台，为食品行业提供创意新思路与方案，促进食品行业创新发展。希望当代青年在这次比赛中精诚团结，突破自我，独占鳌头。

文： 程佳 胡光旭