安徽大学生网

学习
学习考试 社会实践 海外留学 文学读书 毕业论文 高考专栏 考研专栏

淮北师大学子三下乡:情系家乡,探“无为板鸭”之美

社会实践 时间:2020-08-20 10:21:59 点击: 来源:安徽大学生网通讯社
[导读]淮北师范大学学子探寻安徽省芜湖市无为市优秀脱贫攻坚成果“无为板鸭”,为决胜小康点赞。

2020年是决战脱贫攻坚、决胜小康社会的关键之年,为深入探索家乡脱贫攻坚成果以及点赞美丽家乡,淮北师范大学计算机科学与技术学院学生马阿微根据淮北师范大学校团委拟定的2020年第十八届“百团百题”暑期实践计划,和小组成员共同策划并参与了“小康路上看家乡成长,文化之旅扬家乡魅力”的主题实践活动,并于7月21日和7月22日对安徽省芜湖市无为市的特色美食“无为板鸭”做了相关调查。

淮北师范大学学子三下乡:情系家乡,探“无为板鸭”之美

淮北师范大学学生马阿微 摄

7月21日,我和小组成员进行线上会议后来到无为市的县城无城,对附近的几家无为板鸭店进行了相关调查。仅仅上午9:00,不少的板鸭店已被“清洗一空”。

淮北师范大学学子三下乡:情系家乡,探“无为板鸭”之美

淮北师范大学学生马阿微 摄

据板鸭店的老板介绍,因为需要经过腌制、熏烤以及卤制这三大重要工序,他们每天凌晨三四点就要做好制作无为板鸭的准备。为了增进板鸭的口味,板鸭店老板尽量保证卤汤的新鲜,并配上自家秘制香料比例,这也就是不同板鸭店的板鸭味道不尽相同的重要原因。据板鸭店工作人员介绍,每天的板鸭都会供不应求,不仅当地人是常客,就连来无为旅游的游客都会不约而同的排队购买。板鸭店老板说,虽然每天都很忙碌,但客人对板鸭的喜爱就是他们前进的动力,无为板鸭是老祖先留给他们最宝贵的财富。

淮北师范大学学子三下乡:情系家乡,探“无为板鸭”之美

淮北师范大学学生马阿微 摄

事实确是如此,无为板鸭自清朝创立至今已有二百多年的历史,其名早已进入有关我国特产类的书籍当中,亦是中国十大名食之一。因此,无为板鸭担得起“先人留下的宝贵财富”之称。

淮北师范大学学子三下乡:情系家乡,探“无为板鸭”之美

淮北师范大学学生马阿微 摄

7月22日,我来到了自己家乡的村子里,询问了当地一位老人,据其介绍,她年轻时在板鸭店学过手艺,她做的板鸭色泽虽不如板鸭店特制的光亮,但口味丝毫不逊色于板鸭店制作的板鸭。即使过了多年,这门技术依旧牢记在老人心中。这大概就是文化传承的魅力吧!

淮北师范大学学子三下乡:情系家乡,探“无为板鸭”之美

淮北师范大学学生马阿微 摄

这位老人说,早年农村很苦,吃不起板鸭,那个时候,无为板鸭虽然已经是当地特色,可鲜少有人品尝。可是,现在好日子来了,老百姓都能吃上一口无为板鸭了。自改革开放以来,农村人的生活发生了翻天覆地的变化,不少村民过上了丰衣足食的生活;自打响脱贫攻坚战以来,人民的生活更上了一层楼,2020年的决胜全面小康更是让所有人得到了温饱。正是因为如此,无为板鸭仿佛成了大多数无为人的家常便饭。无为板鸭不仅是无为脱贫攻坚的重要成果,更是中华民族传统文化的伟大传承,值得世世代代的无为人将这份文化传承下去。

采访完老人,这次的实践活动就基本结束了,当晚我就与小组成员讨论了各自的实践成果。此次实践活动期间,小组成员都积极宣传各自家乡的魅力文化,为各自的家乡成功点赞。

精彩评论

收藏
安徽大学生网微信二维码 扫一扫 更健康