安徽大学生网铜陵太平8月10日电 (通讯员徐泽昊) 为了紧密结合国家当今疫情防控和防汛减灾的形势，响应国家打赢脱贫攻坚收官战的政治任务，勇担当代大学生关注社会、服务社会的责任和担当。今日，巢湖学院的“大学生云端直播助力家乡”暑期社会实践队访问安徽铜陵独特的美食“太平烧饼”。

太平烧饼，原名“横埂头”小酥饼，是铜陵地区的一种传统风味小吃，已有200多年的历史。它与一般的烧饼不大相同，仅有茶杯口大小，黄澄澄色的外壳，里外18层，层层酥透。而在铜陵县西联乡太平街制作烧饼的作坊就有10多家，其中最出名的属该乡丁小宝作坊，他家传到现在已经有一百多年。

准备食材：面粉，酵母，白糖，温水，芝麻油，芝麻酱，白芝麻，菜籽油

工具：擀面杖，烧烤箱或烤炉

制作工序：抖酥、揉面、推酥、烙饼、烘烤等十多道   其中推酥和烘烤是关系到烧饼品质的关键

图为人工揉面。  安徽大学生网 徐泽昊 摄

图为用黑芝麻对烧饼进行点缀   安徽大学生网 徐泽昊 摄

图为对烧饼进行烘烤，烘烤是极为重要的一个步骤  安徽大学生网 徐泽昊 摄

本次实践组在铜陵太平进行实地考察，了解了烧饼的制作全过程。云端直播铜陵特产太平烧饼，从而带动家乡的美食发展。

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