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淮北师大学子感受非遗文化,探寻南山村端午茶

社会实践 时间:2019-08-13 21:44:58 点击: 来源:安徽大学生网通讯社
[导读]南山村端午茶已经入选淮北市第二批非物质文化遗产。2014年,端午茶获安徽省非遗“巧艺珍品”优秀奖。政府有关部门也加大了对茶的保护力度,制定科学的保护计划和具体的保护措施。

安徽大学生网通讯社 南山村端午茶已经入选淮北市第二批非物质文化遗产。2014年,端午茶获安徽省非遗“巧艺珍品”优秀奖。政府有关部门也加大了对茶的保护力度,制定科学的保护计划和具体的保护措施。为相应国家号召,了解传统文化,淮北师范大学学子于2019年6月7日赴淮北市杜集区南山村亲身体会端午茶文化。 

感受非遗文化,探寻南山村端午茶

图为2014年南山村端午茶被评为安徽省非遗“巧艺珍品”优秀奖的获奖证书    孙超 摄)

感受非遗文化,探寻南山村端午茶

(寻找当地老人询问端午茶原料有哪些,在哪里采摘。    李燕 摄)

团队成员通过走访调查,了解到端午茶是用中草药为原料制成,需要走一个多小时的上山路,在山间一个洞旁采摘。

感受非遗文化,探寻南山村端午茶

(团队成员上山寻找草药。  李燕 摄)

村民说中草药混杂在山中杂草之间,一般人不易发现,团队成员一番辛苦寻找并与之前询问的图片信息比对后,终于找到了混杂在野草间的草药。

感受非遗文化,探寻南山村端午茶

(团队成员正在分辨采摘草药。  李燕 摄)

团队成员在采摘草药后,下山寻到一户制作端午茶的人家,虚心请教端午茶的制作流程,观察原料成色,图中筛子中的就是晒干的端午茶原料。

感受非遗文化,探寻南山村端午茶

(成员正在与村民交流端午茶做法。  李燕 摄)

端午茶需要用清洗,晒干表面水分,再放至锅中不断翻炒,防止炒糊,直至水分炒干。锅中散发的热气导致过程炎热,辛苦。团队人员也向村民学习如何翻炒茶叶,随着翻炒的进行,茶的香味也渐渐散出。

感受非遗文化,探寻南山村端午茶

(团队成员正在辛苦的炒制端午茶。 孙超 摄)

翻炒结束后,放置一段时间等端午茶原料冷却后就算完成了,需要密封放置保存。南山的端午茶茶性平和,有益思提神、强身健肾、清热解暑、生津止渴的效用。团队成员等自己翻炒的茶叶制成后,迫不及待的将茶叶泡入水中做成了端午茶成品。

感受非遗文化,探寻南山村端午茶

(团队成员呈现他们的辛苦成果。  孙超 摄)

团队成员向当地人家真诚请教了端午茶制作工艺,并亲身体会到了制作工艺的辛苦,过程虽然复杂、辛苦,但是了解了传统节日传统习俗和文化后,应有意识的将这种文化传播出去,让更多人了解它,传承它。最后,全体团队成员对村民耐心的讲解表示衷心的感谢。

感受非遗文化,探寻南山村端午茶

(全体成员与村民合影留念。  李燕 摄)

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