安徽大学生网通讯社 南山村端午茶已经入选淮北市第二批非物质文化遗产。2014年，端午茶获安徽省非遗“巧艺珍品”优秀奖。政府有关部门也加大了对茶的保护力度，制定科学的保护计划和具体的保护措施。为相应国家号召，了解传统文化，淮北师范大学学子于2019年6月7日赴淮北市杜集区南山村亲身体会端午茶文化。 

图为2014年南山村端午茶被评为安徽省非遗“巧艺珍品”优秀奖的获奖证书    孙超 摄）

（寻找当地老人询问端午茶原料有哪些，在哪里采摘。    李燕 摄）

团队成员通过走访调查，了解到端午茶是用中草药为原料制成，需要走一个多小时的上山路，在山间一个洞旁采摘。

（团队成员上山寻找草药。  李燕 摄）

村民说中草药混杂在山中杂草之间，一般人不易发现，团队成员一番辛苦寻找并与之前询问的图片信息比对后，终于找到了混杂在野草间的草药。

（团队成员正在分辨采摘草药。  李燕 摄）

团队成员在采摘草药后，下山寻到一户制作端午茶的人家，虚心请教端午茶的制作流程，观察原料成色，图中筛子中的就是晒干的端午茶原料。

（成员正在与村民交流端午茶做法。  李燕 摄）

端午茶需要用清洗，晒干表面水分，再放至锅中不断翻炒，防止炒糊，直至水分炒干。锅中散发的热气导致过程炎热，辛苦。团队人员也向村民学习如何翻炒茶叶，随着翻炒的进行，茶的香味也渐渐散出。

(团队成员正在辛苦的炒制端午茶。 孙超 摄)

翻炒结束后，放置一段时间等端午茶原料冷却后就算完成了，需要密封放置保存。南山的端午茶茶性平和，有益思提神、强身健肾、清热解暑、生津止渴的效用。团队成员等自己翻炒的茶叶制成后，迫不及待的将茶叶泡入水中做成了端午茶成品。

(团队成员呈现他们的辛苦成果。  孙超 摄)

团队成员向当地人家真诚请教了端午茶制作工艺，并亲身体会到了制作工艺的辛苦，过程虽然复杂、辛苦，但是了解了传统节日传统习俗和文化后，应有意识的将这种文化传播出去，让更多人了解它，传承它。最后，全体团队成员对村民耐心的讲解表示衷心的感谢。

（全体成员与村民合影留念。  李燕 摄）