近日，由教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会共同发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》明确规定，要求中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐。该规定自2019年4月1日起施行。记者了解到，目前迎江区这一方面在安庆市已先行一步，27所有食堂的中小学幼儿园均已全部实行了学校负责人陪餐制度。

墨子巷幼儿园教育集团是迎江区较早落实校(园)长陪餐制度的学校(幼儿园)。“我们从办园以来，每天中午都有一名行政领导带班，和孩子们一起吃饭。每隔一段时间，我们还会请家长来陪餐。”集团本部执行园长侯振红告诉记者，学校负责人陪餐，他们一直在做。至于家长陪餐，最初是有学生家长反映，小朋友夸幼儿园的肉包子好吃，好奇提出想要尝尝，幼儿园欣然同意，请家长品尝之后提提意见。就这样，园里每隔几个月就会随机邀请一些家长来陪餐，既是监督，也是为了让家长安心。

陪餐不仅仅是陪孩子们吃饭，还要检查食材的生产日期、索证索票情况、食物的营养搭配及口感等，保证孩子们吃得好。墨子巷幼儿园教育集团保健医生兼食堂管理员张晓华告诉记者，幼儿园会根据每个年龄段孩子的营养需要搭配食谱，在给孩子们吃之前会有保育员先行品尝，一旦发现菜淡了、咸了，饭硬了等情况，会及时调整，尽可能满足孩子的营养需求和喜好。家长徐婕已经两次应邀到园监督食堂工作，她说，幼儿园几乎每隔一个月就会邀请家长委员会、伙食委员会成员去园内监督检查，能了解孩子在幼儿园吃了什么、吃的怎么样，比听老师说直观多了。

在位于东部新城的绿地实验学校，学校食堂开办已有五年，校领导陪餐制度也同样实行了五年。副校长王作宾告诉记者，校领导从星期一到星期五轮流陪餐，形式上每天安排一人，事实上校长、老师们每天都在食堂跟学生一桌吃饭。陪餐校长从早上食品进货开始监管，包括后厨的环境卫生、规范操作都是当天的检查内容。在东部新城另一所学校人小教育集团碧桂园校区，今年开学后正式开办食堂，同时实行校长陪餐制度。“今天有22个菜品，还专门推出了学生套餐”，该校分管校长刘从跃介绍说，在学校制定的陪餐制度里，明确规定“值班领导应在每餐开放前到达食堂，用一闻二看三尝的办法对饭菜质量进行检查，且必须保证至少一名带班领导在食堂陪餐。”

而在该区较为偏远的长风中心学校，于2013年开设食堂，主要是解决留守儿童和离校路途较远的学生中午就餐问题，目前每天中午有42名学生在食堂就餐。该校自2017年9月开始实行陪餐制度，学校中层及教师，轮流与孩子们一起就餐，并在餐后继续陪伴学生在食堂进行课外阅读和做作业。该校六年级学生方涛从一年级起中午都在校就餐。她说，近两年的校长教师陪餐，让她们和老师的关系变得格外亲切。在学校食堂就餐就像在家吃饭一样，有众多兄弟姐妹，更重要的是还有“爸爸”、“妈妈”。在该校所属的长风中心幼儿园，实行园长陪餐也已两年多。与中心小学不同的是，该园分班级在各班教室就餐，园长姚萍每天轮流到各班陪餐。

“我区早在2016年就开始要求有食堂的学校、幼儿园实行陪餐制度，到2018年不仅全面铺开这项工作，而且‘明厨亮灶’工程实现校园全覆盖，孩子们入口的米、蔬、肉、油、盐等全部都能实现源头追溯，确保孩子们吃得健康、吃得安全”，迎江区教体局法制办负责人介绍说，陪餐只是一种形式，加强食品监管才是目的。建立集中用餐陪餐制度，是把校长和管理者与学校食品安全、学生健康和生命安全紧紧捆绑在一起，接下来区教体局还将对全区带有食堂的学校幼儿园陪餐制度落实情况进行一次全覆盖的督查，确保国家政策得到不折不扣的执行。(特约通讯员：方迪)