教育系统的学校自办食堂是学生家长关注的焦点，家长对食堂的满意度直接关乎教育的形象和声誉。近日，为规范食堂管理，黟县教育局专门成立了以主要领导为组长、分管领导负总责的领导组，对全县14个学校自办食堂进行一次内审，巩固食堂管理的成果。

审食堂制度情况。食堂制度是食堂管理的基础。该县教育局认真查看各校食堂的制度和食堂运转流程，要求制度不完善、制度不健全的学校重新修订和完善食堂管理制度，对“制度有、落实虚”的学校则点名通报，要求严格按照食堂的制度进行管理，防止食堂制度状如摆设。

审食品采购情况。食品采购环节是容易滋生“蚊蝇”的环节，该县教育局严格审查学校大宗食品的采购是否通过集体研究而非个人“拍脑袋”确定供货商；供货商是否有资质；是否同供货商签订供货协议明确权责；大宗食品是否有严格的出入库登记；日耗品的购买是否有2人签字验收。通过内审，规范了学校食堂的采购、供货、出入库登记等环节，有效地杜绝了风险漏洞。

审收支管理情况。学校自办食堂具有公益性质，该县教育局对各校食堂的收支做出严格规定，只允许略有盈余以维持食堂运转，确保学生的钱用在学生头上，严厉禁止以盈利为目的经营食堂。对于支出，则要求学校1000元以上一律转账支付，严禁现金往来，同时审查学校财、物是否分开，严禁财、物由一人负责。对于不符合上述要求的则下发整改通知书，要求限期整改，对防范风险起到关键作用。（王松寿 特约通讯员：朱光明）