把好食品供应关。按照“政府采购、合同管理、价格监控、质量监督、送货到校”的原则，采取大宗食品和辅材集中采购，试点进行“农校对接”，规范采购行为。积极推行食堂供餐，食堂供餐率达到100%，走在全省前列，率先实行食堂供餐全覆盖。

把好食品验收关。由膳食委员会、教师、学生代表组成评标小组，通过公开公正评标确定具有合格资质的供应商。食品验收实行“双人制”，而且每天更换，学校教职工全员参与，确保食品的质与量均达到规定标准。

把好食品储存关。为学校食堂配备大容量冰箱144台，冰柜38台，储藏室空调和餐具消毒柜各143台，大部分食堂安装了视频监控装置，对原辅料贮存间、食品加工和分餐场所实行24小时不间断监控。

把好食品营养关。为提高学生膳食质量，各学校精心采购食材，荤素搭配，均衡营养，提前一周公示菜谱，做到一周之内不重样。每学年度抽取20%以上的实施学校、30%以上的营养餐受益学生进行营养监测和评估，作为制定菜谱的依据。今年，已有13所学校、3000多名学生参加了体质监测。（汪小红 特约通讯员：汪根法）