核心提示：在我们的身边，有这样一群人，当别人还在睡梦中的时候，他们就已经开始了一天的工作。早市门店就是其中之一，他们的工作都是从凌晨悄然开始。12月2日，记者跟踪采访了黄山市中心城区城东农贸市场经营手抓店的黄勇辉和张小妹的夫妇，见证了一家手抓店的一天，感受城市普通劳动者艰辛而快乐的日子。

从大学生到小老板

黄勇辉，出生于1983年，老家来自祁门县历口镇农村，他本是浙江工业大学的大学生，专业是工商管理，毕业后曾在大企业(诺基亚手机、圣元奶粉、祖名豆制品等)工作过六七年，月薪最高达到万元。或是缘于内心的创业梦想，2012年，黄勇辉从杭州回到黄山，利用之前在杭州学过的手抓饼手艺，在屯溪城东农贸市场小吃摊点开了一家手抓饼店，转眼四年过去，他的手抓饼店因为质量过硬、卫生可靠、服务周到，生意兴隆，黄勇辉在自己的创业路上辛苦而快乐的前行。

4：50

记者打着手机电筒上路。

5：15

记者准时到达约定的地点——中心城区城东花园小区东苑二期39号楼。冬天的这个点，天色还没亮，小区里十分安静，人们都还在梦乡里。昏暗的路灯，照出一个长长的身影，被人看见，说不准会被认为是小偷呢?

39号楼的单元楼里，此时还是黑灯瞎火，只有一个柴间的灯亮着，电话打过去，是黄勇辉，他说：“程记者，亮灯的这个就是我的仓库。”

黄勇辉家住城区香山翠谷，每天的闹钟定在4：50，起床、洗漱等约5分钟，然后骑着两辆电动车到城东仓库，换上三轮车，装上原料，基本上到仓库的时间在5：15左右。

这是一间约30平方米的柴间，门口停着一辆三轮车，门的右侧放着两个大冰柜，中央堆放着几箱土鸡蛋和几箱调味品。身穿红色羽绒服的黄勇辉正在往三轮车上搬货，他说：“每天到门店之前的第一件事就是到仓库里拿原料。”

5：20

黄勇辉骑着三轮车停在城东农贸市场摊点群靠东后侧的一个店面，店不大，20多个平方。奇怪，手抓饼店的门头怎么成了家味米粉，黄勇辉说：“这是当时为了上糯米团网而做的一个门头，自己的主产品是手抓饼，副产品是米粉”。

“哧啦”，一声刺耳的卷闸门声拉响了黄勇辉一天忙碌的大幕。

把灶台外拉至门口，置放好两个煤气罐，打开一个烧水用的煤炉盖，夹换煤球，放上水壶……“开张之前，要先把准备工作做好。”黄勇辉说，记者看到，黄勇辉的准备工作程序不乱，条理清晰，包括预热烤饼机器，把牛奶盒用干净的布擦拭一遍，把前一晚洗净滤干的生菜掰成片，把一百张手抓饼放到备餐盒中……

6：12

在不紧不慢中，黄勇辉的手抓饼店迎来第一位顾客——一位年轻的“帅哥”，“帅哥”在徽州区上班，他是黄勇辉的老客户，隔三差五的要来吃一个手抓饼。