一高校开川菜课 食堂可同时容纳50人学炒菜

据《华西都市报》，今年电子科技大学全新开设了一门烹饪公选课程《知味》，专门给同学们介绍中国传统饮食文化和烹饪原料知识，教学生川菜的制作工艺，包括四川的风味小吃。

电子科技大学为开设该课程筹备了近三年的时间。学校特聘的专业老师罗恒，还特地花了四个月的时间，为该课程编写了同名教材《大学生素质教育丛书：知味》，现已出版。

在这学期的课程中，罗恒会教授几道四川的热门菜，如回锅肉、宫保鸡丁、麻婆豆腐、担担面、龙抄手等。“同学们把这几道菜学会了，就可以延伸尝试做其他相近的川菜。”

学校三食堂还专门建成了实践中心，能同时容纳50名同学动手炒菜。同时，学校食堂的副经理们还将轮流成为《知味》实训课的助教，全程指导学生们炒菜。

9月2日下午，《知味》第一堂课开课。“这门课程只提供了50个名额，但上个学期选课的时候却有四到五倍的同学同时抢着选这门课”，学生张颖说。

罗恒表示，开设课程的目的，是希望同学们能够掌握基本的生活技能，提升生活品质。

“流行唱法”、“三国杀”等成高校“奇葩”选修课

据《中国青年报》，2015年暑假临近时，一些大学生在网上晒起自己“小众”的选修课以及“奇葩”的期末考核，引发热议，也受到一些质疑。

复旦大学社会学教授张乐天开设了一门《书信里的中国人》的研讨课，从资料室选取三对夫妻和三位女青年在上世纪50年代到80年代之间的数百封信件，让学生们聚集在教室中阅读。

刘畅在本学期和另外18名学生一起选修了这门课。他表示，书信中的历史他并没有亲身经历过，可是听着情侣们互称“某某同志”，相互汇报思想或是自我批评，让他觉得“好似自己生活在那个年代”。