为进一步精细、规范食堂管理工作，切实提升师生就餐满意度，蚌埠学院组织各食堂于3月22日进行了集中检查与交流学习工作。

此次交流互查工作，主要围绕“春季食品卫生安全共同防范，食品生产安全你我把关”的主题，针对食堂工作的重点、难点工作进行检查，坚决不走过场，互相查找不足。检查组针对食堂食品原材料采购及相关饮食物资是否进行查验登记、索证索票、建立台账等验收手续，仓库存放是否摆放到位、达到要求，个人生活物品是否存在混放、乱放现象，是否库存超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品原料等进行了仔细检查。尤其在食品加工制作过程是否生、熟分开，是否存在交叉污染，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转，是否按规定留样等方面一一查实。在检查过程中，大家推心置腹、互相点评，对于不足问题坦诚改进，对于好的经验方法乐意分享。检查较过去相比，在卫生及制度落实方面有了较大的提升，食堂管理工作日趋完善。

此次交流互查活动增强了食堂的工作凝聚力，促进了各食堂之间的交流学习，对营造安全稳定的餐饮服务起到了积极的推进作用。（张升稳 特约通讯员：黄灿）